Panquecas de mirtilo
Fãs de panquecas vão adorar esta receita. Panquecas fofas com uma explosão de sabor a mirtilo a cada dentada. Fáceis de fazer e, claro, deliciosas.
Ingredientes
Para a massa
- 100 gr de banana
- 60 gr de farinha de espelta
- 1 ovo
- 25 gr de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar
- 100 gr de mirtilos
Para o topping
- Iogurte natural
- Canela em pó
Instruções
1. Com a ajuda de um garfo amasse a banana até obter um puré.
2. Junte o ovo, a farinha e o leite ou bebida vegetal.
3. Mexa até obter uma massa homogénea.
4. Acrescente os mirtilos e envolva cuidadosamente.
5. Coloque pequenas quantidades de massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar dos dois lados em lume médio.
6. Repita o processo até terminar a massa.
7. Acompanhe as panquecas com uma colher generosa de iogurte natural e polvinhe com canela.
E está pronto a degustar.
